Fejkad stroganoff, matlagning

Fejkad stroganoff – snabb lunch på friluftsköket!

Den här basen är grunden för de flesta luncher vi gör när vi är på tur. Går att variera i oändlighet men en favorit vi har är att göra den vegetarisk med Halloumiost (eller eldost som de svenska varianterna kallas). Eftersom den brukar funka även när vi har lite mer kräsna barn med oss så kände vi att det var dags att lägga upp det på bloggen. Kanske är det fler som kan ha nytta av vår Fejkade Stroganoff?!

Fejkad Stroganoff – vad menar vi?

Jo, anledningen till att vi kallar den för Fejkad Stroganoff är att det är en variant av vanlig tomatsås men smaken blir väldigt lik stroganoff i och med att vi slänger med lite grädde eller crème fraiche. Gör väldigt mycket för smaken enligt våra barn. Och alla vet ju att Stroganoff går att variera i oändlighet, det finns ju Korv stroganoff, Biff stroganoff, Halloumi stroganoff, Pumpa stroganoff osv. Så tanken med en fejkad stroganoff är att göra någon av ovan rätter, fast med en smidigare bas helt enkelt…

 

Fejkad stroganoff, njutomhus

 

Vad har vi i vår fejkade stroganoff?

  • Färdig pastasås
  • Halloumi, korv eller vad ni nu är sugna på för dagen
  • Grädde, crème fraiche

Guldkant: 

  • Gul lök (om ni inte vill släpa med den så funkar lökpulver helt ok)
  • Senapsklick

 

fejkad stroganoff, tomatsås

Fejkad Stroganoff – serveras med…

Ris är ju det absolut vanligaste. På tur så brukar vi köra en “koka i påse” för att det både går snabbare och är smidigare. Men vi tar ändå mer ofta med oss pasta, mest för att det är mest populärt hos barnen. Framförallt för att det är enklare ur matlogistisk synpunkt. Pastan kan nämligen kokas i pastasåsen. Andra gånger har vi använt Risentas olika blandningar tex frösotto och linsotto.

 

fejkad stroganoff, koka pasta

Gör så här:

  1. stek lök och halloumi/korven och lägg undan
  2. häll upp pastasåsen i kastrullerna och koka upp
  3. Lägg i pastan och låt koka tills ni fått den som ni önskar
  4. blanda i halloumin/korven
  5. Ät och njut

 

Utsikten på Sörknatten ger vår fejkade stroganoff än mer smak:

Utomhus är den allra bästa kryddan!

 

 

fejkad stroganoff, sörknatten

 

 

 

Du kanske också gillar

Skriv en kommentar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.